jueves, 6 de octubre de 2016

Helado con heladera sin compresor

Este tipo de heladeras son más baratas que las heladeras con compresor. Hay que tener la cubeta en el congelador durante las 24 horas previas a la mantecación del helado. Se echa el mix que previamente ha madurado a 4º durante entre 6 y 12 horas. Las palas agitarán la mezcla. El resultado final no será tan bueno, a no ser que usemos este pequeño truco. Introducir la heladera sin compresor dentro del congelador.


Hay un vídeo titulado "Helado de fresas" del canal de Youtube "El Forner de Aleya" que explica como hacer un helado removiendo manualmente y con una heladera sin compresor. Ver vídeo a partir del minuto 5:00.

 

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