Este método se ideó en Oriente, concretamente en Corea del Sur, y consiste en echar los ingredientes sobre una plancha metálica que está a una temperatura entre 30º y 40º bajo cero. El heladero derrama la mezcla sobre la plancha formándose una fina capa y con la ayuda de 2 espátulas, remueve y trocea constantemente la mezcla, hasta que después de 30 o 40 segundos, adquiere la consistencia del helado.
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